致癌物质黑名单及其危害图世界公认三大致癌物质是什么(2)

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致癌物质黑名单及其危害图世界公认三大致癌物质是什么(2)

时间：2023-03-07 16:29:31 来源：99女性网

现在癌症的患者越来越多，专家们也在我们日常生活中的衣食住行上发现了一些致癌物质。食物中是最多的，像现在流行的烧烤，油炸食品等等都含有致癌的物质，还是少吃为妙。也有很多人得癌症的病例，为了自己的健康还是注意饮食。那么致癌物质黑名单及其危害是什么呢？世界公认三大致癌物质是什么？下面跟小编一起去看看吧。

霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺
世界公认三大致癌物质是什么
世界公认三大致癌物质：
　　苯并芘、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质。
　　苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘；
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　　硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐；
　　黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。
胃癌、食道癌：
　　高热量、高盐的饮食；食用不新鲜或被污染的食品、腌制、熏烤煎炸食品；喜食偏硬、过热、过烫、刺激性（烈酒、蒜、醋、辣椒）食物及酸菜，可诱发食管癌。其中腌制食物含盐量太高，又含有大量的亚硝酸盐，易诱发胃癌；它和黄曲霉素（发霉的食品）、苯丙芘（香烟中）是世界上公认的三大致癌物质。
　　大肠癌：
　　长期高脂肪、低纤维的饮食。主食吃得精细，粗粮、杂粮等食入过少。现今，越来越多的人爱吃西餐、喜好红肉等，导致我国大肠癌的病人越来越多。
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　　肝癌：
　　酒精以及病毒性肝炎和脂肪肝患者。他们患上肝癌的风险是正常人的150倍，而我国30岁至40岁的中青年男性中，有四分之一被确诊患有脂肪肝。
　　前列腺癌：
　　大量饮酒使盆腔充血，从而使前列腺的压力增高，以及多吃红肉、作息不规律，熬夜等西方的生活方式也易增加前列腺癌的风险。
　　肺癌：
　　吸烟。在恶性肿瘤中，肺癌的发病率和死亡率占第一位，每四个男性肿瘤患者中就有一位肺癌患者。吸烟史在30年-40年的男性人群中发病率最高。

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